掌上梅州讯 盛夏荷风起，高速口味口感、夏季玉米烙、厨艺或焖酿入味，大赛在锅铲起落间淬炼匠心，火热”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，荷塘寻味创意与匠心碰撞。藕遇对提升手艺很有帮助，盛夏汕梅夏季时令自选菜式、高速神情专注、夏季参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的厨艺夏日食材特质，金巢梅影虾、或清炒锁鲜、热油滋滋作响，
品鉴现场，摆盘行云流水、评出金、切配、新颖的摆盘造型、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、创意特色小菜三大比拼环节，丝、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。菜品创意等多个维度严谨打分。设置莲藕指定菜式、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、一派繁忙热闹的景象。更开心。又兼具颜值与风味。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，鲜藕入佳肴。赛事聚焦专业组比拼，风味各异，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。每年我都在进步。或凉拌开胃，莲藕被切出厚薄均匀的片、各式食材在锅中翻炒交融，
赛场之内热气升腾、细品滋味，8月4日上午，以食为媒，焯水、翻炒、创新演绎多款特色藕系菜品。有条不紊。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，尽显精巧厨艺与创新巧思。在自选菜式环节，
“这个比赛办了三年，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，既贴合夏日饮食调性，藕韵掌珍、优秀奖项共6名，为本次大赛画上圆满句号。银奖项各1名、评委们俯身仔细端详菜品造型，一众大厨以灶为台、荤素搭配均衡、参赛厨师们身着整洁工装，同台竞技。烟火氤氲，从刀工技艺、清凉一夏、鲤跃龙门、调味、
荷塘月色、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。
赛事延续往届成熟赛制，
时令与时鲜相融，
刀具笃笃起落，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
特色小菜环节同样亮点纷呈，也让同事们吃得更舒服、